Representantes de la Asociación Mayllapipis, Maribel Soto, Uvaldina Hinojosa y María Fuentes, en su visita all set de Radio San Simón realizaron la invitación a la población a la “Feria de la Lawa y el Lechón”, también conocida como el festival de las lawitas.
Este evento gastronómico tiene como objetivo principal rescatar lo tradicional y promover el consumo de alimentos nutritivos frente a la comida chatarra.
Los «trillizos»: Una oferta imperdible
La gran atracción de la feria es el combo denominado los «trillizos», que consiste en tres platos de lawa por un precio de 20 bolivianos. Esta promoción permitirá a los asistentes degustar la amplia variedad de sabores que ofrece la cocina criolla a un costo muy accesible.
Variedad gastronómica y tradición
Las más de 20 expositoras presentarán 10 variedades de lawas, incluyendo opciones como:
- Lawa de trigo (chague de trigo)
- Lawa de choclo y de chuño (que incluye huevo)
- Jak´alawa, jankaquipa, quinua, sémola, yuspichi y jurila
- Calapurca potosina: Elaborada con harina de maíz amarillo y servida con piedras volcánicas traídas desde Potosí para mantener el calor y el sabor auténtico
Además de las lawas, se ofrecerá el tradicional lechón mixto (acompañado de pollo) para quienes prefieren platos más consistentes. Todo el servicio se realizará manteniendo la esencia de antaño, utilizando vajilla y ollitas de barro, junto con las clásicas cucharitas de palo
La feria se llevará a cabo este domingo 2 de agosto a partir de las 9:00 de la mañana en la plazuela del Parque Excombatientes, específicamente en la zona de la calle René Moreno. Las representantes recomendaron a los comensales asistir temprano, recordando que el año pasado el éxito fue tal que para las 14:00 horas ya se habían agotado todos los platos. La jornada estará amenizada con música, bailes, premios y sorpresas para toda la familia.
Redacción/Jenny Leydi Caveros Castro