Cochabamba — Elizabeth Galarza Ustariz, representante nacional de los panificadores independientes, manifestó una postura firme y crítica frente a las recientes propuestas de otros sectores del gremio de incrementar el costo de la canasta básica. La dirigente aseguró que, a diferencia de otras organizaciones como CONAPAVOL o los artesanos de La Paz, su sector no busca ni ha solicitado la subvención estatal de la harina, calificando como una «ilusión» la posibilidad de que el Gobierno garantice dicho beneficio en el contexto actual.
Bolivia no es productor de trigo
El argumento central de los panificadores independientes radica en la realidad productiva del país. Galarza enfatizó que, al no ser Bolivia un productor neto de trigo, el Estado depende enteramente de la importación y molienda de grano extranjero. «No podemos esperar con la mano extendida. Tenemos que trabajar con los precios que sea», sentenció la representante, señalando que es momento de dejar de hacer «fantasear» a las bases con promesas de harina de EMAPA que, según sus reuniones con autoridades del sector productivo, no son viables en este momento.
Rechazo al incremento del precio del pan
Respecto a la intención de otros sectores de elevar el precio del pan a 80 centavos, Galarza calificó la medida de «imposible». Denunció que mientras algunos grupos pretenden el alza, ni siquiera cumplen con el gramaje establecido de 70 gramos por unidad. Por el contrario, aseguró que los panificadores independientes mantienen el precio de 50 centavos, logrando trabajar incluso cuando el quintal de harina alcanzó costos elevados en el pasado.
Propuesta: Arancel cero para la importación
Ante la crisis económica generada, según su visión, por las «famosas subvenciones», el sector independiente propone una solución de mercado: la importación directa de harina argentina con arancel cero. Galarza informó que la mayoría de los panificadores ya utilizan harina del país vecino y han presentado esta petición al Ministerio de Economía y al Ministerio de Desarrollo Productivo, buscando que el Gobierno facilite la llegada de insumos en lugar de mantener un sistema de subsidios que consideran agotado.
«No hay economía gracias a las subvenciones famosas que han habido», concluyó la dirigente, reiterando que su sector se mantendrá trabajando con los precios actuales para no afectar más el bolsillo de la población boliviana
Redacción/Jenny Caveros Castro